Bonapeti.rs»Recepti»Hleb i Testa»Brioš»Brioš sa trešnjama i orasima

Brioš sa trešnjama i orasima

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Šef kuhinje
5871882k124
Brioš sa trešnjama i orasima
Fotografije: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 4
30/07/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
35 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
75 min.
Porcije
6
"Spremni smo da utonemo u zadovoljstvo koje se zove brioš sa trešnjama i orasima"

Potrebni sastojci

  • brašno - 280 g
  • kvasac - 10 g od kockice
  • jaja - 1 komad, malo
  • sveže mleko - 100 ml
  • maslac - 60 g
  • šećer - 50 g
  • vanila - 1 komad
  • kora od limuna - od 1 limuna
  • trešnje - 100 g, očišćene od koštica
  • orasi - 80 g
  • smeđi šećer - 2 supene kašike za posipanje razvučenog lista
  • maslac - kockica
  • mak - 1 supena kašika
* merne jedinice

Način pripreme

Rastvorite kvasac i šećer u ugrejanom svežem mleku. U prosejano brašno sa prstohvatom soli i vanilom dodajte jedno malo jaje, rendnau koru od limuna i sipajte mleko sa kvascem.

Počnite da mesite, dodajte po malo od kravljeg maslaca dok se potpuno ne integrišu u testo.

Stavite oblikovano testo u posudu, pokrijte parčetom najlona i ostavite na toplom da nadođe. Nadošlo testo razvijte na brašnom posutoj radnoj površini na dugačak i ne mnogo širok pravougaonik.

Namažite razijeni list sa kravljim maslacem i pospite smeđim šećerom, trešnjama, očišćenim od koštica i isečenim orasima. Uvijte listove na dug rolat, savijte ga i uvijte.

Stavite rolat u duguljasti kalup za kolač i ostavite na toplom 35-40 minuta. Namažite nadošao rolat sa svežim mlekom, premesite sa 1 supenom kašikom maslinovog ulja i pospite semenkama maka.

Stavite u rernu 1 posudicu hladne vode, ugrejte na 170 stepeni rernu. Bez ventilatora! Ispecite brioš dok ne dobije lepu boju. Ostavite da se ohladi na rešetku i nakon toga isecite.

Neka vam je slatko! Brioš sa trešnjama i orasima je gotov!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: