Način pripreme
Meso isečemo na kocke i stavljamo u zagrejanu masnoću da se prži dok ne postane zlatasto.
Za to vreme očistimo i isečemo pečurke, luk, šargarepu i beli luk.
Nakon što se meso zapržilo dodajemo na sitno isečen luk i šaragrepu.
Zapržimo još pet minuta, dodajemo isečene pečurke i pržimo još pet minuta.
Dodajemo začine, promešamo i dodajemo vino i vodu.
Ostavljamo jelo na tihoj vatri da se krčka oko 10 minuta.
Na kraju dodajemo umućeno brašno u malo vode i mešamo ukusnu janiju dok se ne zgusne.
Serviramo janiju od pečuraka sa mesom, posutu svežim peršunom.
