Način pripreme
Prokelj očistite od požutelih listića i operite dobro.
Stavite ga da se blanšira nekoliko minuta u kipućoj vodi, u koju ste dodali sok od pola limuna i malo oraščića. Ocedite dobro blago omekšali prokelj.
Zagrejte maslac u širokom tiganju i zapržite na kratko iseckane čenove belog luka. Dodajte prokelj i mešajte dok se ne zaprži.
Na kraju začinite solju i biberom po ukusu. Servirajte porcije prokelja sa maslacem, posute sveže iseckanim peršunom i preostalim sokom od limuna.
