Način pripreme
Operemo pileće batake i sečemo ih po hrskavici na pola.
Zagrevamo u dubokoj šerpi ulje i zapečemo kratko meso sa obe strane. Vadimo iz šerpe.
U istoj masnoći dinstamo na sitno isečen luk i šargarepu. Sipamo oljušten i na kocke isečen krompir i promešamo.
Dodajemo paradajz pire i prstohvat šećera i zapržimo. Vraćamo nazad meso i dolivamo vodu, oko litar.
Solimo i stavljamo biber po ukusu. Smanjujemo ringlu na srednji stepen i ostavljamo da se krčka pod poklopcem 30-40 minuta.
Sklanjamo poklopac i dodajemo brašno rastvoreno u malo hladne vode, da se zgusne sos. Ostavljamo još 15 minuta na ringli bez poklopca.
