Način pripreme
Crvena paprika se ispeče i stavlja se u posudu sa poklopcem da se napari i posle se lakše ljušti.
Na isti način pečemo i ljuštimo patlidžan. Nakon toga paprika i patlidžan se samelju na krupno u mašini za meso.
Već krupno mleveno povrće se pomeša sa prethodno spreljenim paradajz pireom. Dodaje se ulje, promeša se, nakon toga se kuva na slaboj vatri.
Nakon što smesa provri neophodno je da se neprestano meša da ne zagori. Začiniava se solju i šećerom. Kuva se dok tečnost u njoj ne ispari i dok se ne postigne željena gustina.
