Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Svinjetina»Pržena Svinjetina»Zalogaji svinjetine, prženi u tiganju (grčki recept)

Zalogaji svinjetine, prženi u tiganju (grčki recept)

marcheva14marcheva14
Šef kuhinje
1k2133k204
Zalogaji svinjetine, prženi u tiganju (grčki recept)
Fotografije: marcheva14
1 / 3
02/10/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
10 min.
Kuvanje
45 min.
Ukupno
55 min.
Porcije
3
"Evo ga još jedan primer ukusne kuhinje - direktno iz Grčke"

Potrebni sastojci

  • svinjsko meso - oko 1.2 kg od vrata ili plećke
  • maslinovo ulje - 4 - 5 supenih kašika
  • origano - 1 kašičica
  • sok od limuna - 1/2 kašičice
  • topla voda - oko 3/4 šolje
  • belo vino - oko 100 ml, suvo
  • ljute paprike - 1 komad, suv
  • so - po ukusu
  • biber
* merne jedinice

Način pripreme

Tiganj sa debelim dnom - najbolje da bude od livenog gvožđa, ugrejte ga na vatri sa kašičicama maslinovog ulja.

Svinjski vrat ili plećku isecite na kockcie oko 4-5 cm, osušite ubrusom i stavite u tiganj. Pržite oko 10 minuta da se stvori korica.

Suvu papriku iseckajte i dodajte, pržite 1 minut, mešajte. Sipajte vino, promešajte 2 minuta i dodajte toplu vodu, začinite solju i mlevenim biberom. Poklopite, smanjite jačinu vatre i ostavite da se krčka 40-45 minuta, periodično mešajte.

Za vreme kuvanja, ako se voda smanjuje, dodajte još malo tople vode. Ostavite an vatri dok meso ne omekša. Poslednjih minuta treba potpuno da ostane na vatri i da se stvori hrskava korica, da lepo porumeni.

Popsite origanom, promešajte i dodajte kapljice soka od limuna, ostavite još 1 minuta. Sok od limuna je potreban, pošto poravnama masnoću iz svinjskog mesa.

Prženu svinjetinu servirajte sa krompirom sa limunom i belim lukom iz rerne.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: