Način pripreme
Zagrejte mleko da bude mlako i rastvorite kvasac i 1 kašičicu šećera u njemu. Pokrijte posudu dok se kvasac ne aktivira.
Prosejte brašno i so zajedno i napravite udubljenje u brašnu. Dodajte 2 jaja, 3 kašike ulja, 1 kašiku sirćeta i smesu sa kvascem.
Umesite meko testo. Ostavita da naraste dok ne udvostruči zapreminu. Rastopite svinjsku mast i pomešajte je sa 50 ml ulja. Izmrvite sir.
Podelite testo na 8 delova. Svaki razvucite i premažite masnoćom. Stavite sir i umotajte u rolat. Rolat uvrtite i zavežite u čvor ili u oblik puža. Stavite u podmazanu tepsiju (30 cm) i ostavite da ponovo naraste.
Umutite 1 jaje i pomešajte ga sa 40 ml svežeg mleka. Ovom smesom prelijte mesenicu. Peccite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.
Poslužite toplo sa šarenom solju i čašom kefira ili jogurta.
Ova mesenica je način na koji su je spremale naše bake, a ponekad su stavljale male čvarke u nadev. Ukus je bio još bolji.
Prijatno!
