Način pripreme
Rerna - 180 stepeni;
Ravna posuda za pečenje pokrivena papirom za pečenje;
Mogu i da se isprže mini pice u većoj količini masnoće, oko 1 litar.
U posudu se sipa pavlaka, dodaje se so i manje brašna. Zamesi se meko, nelepljivo testo. Uvija se u foliju i ostavlja se minut. Zahvaljujući visokom sadržaju masnoća u pavlaci nije potrebno da se dodaje masnoća, nije ni neophodno da se testo zamesi sa kvascem.
Nakon toga pomoću oklagije se razvija testo oko 2-3 mm. Pomoću metalnog prstena prečnika oko 10 cm se seku krugovi.
U svaku krug se stavlja malo kocki mocarele i na četvrtine isečen čeri paradajz, prstohvat origana i prstohvat soli. Strane se mažu svežim mlekom i zatvaraju se krugom. Zapečate se viljuškom. Odozgo se posipa krupna so.
Ako se preferira da budu pečene u rerni poređaju se u posudu za pečenje postavljenu papirom. Posipaju se krupnom solju.
Peku se na 180 stepeni 25-30 minuta.
Mogu i da se isprže u vreloj masnoći, oko litar ulja. Izvade se na kuhinjski ubrus da upije suvišnu masnoću.
U zavisnosto od preferencija u mocarelu i paradajz može da se doda parče šunke.
Ovo je jedan brz i jednostavan recept, nezavisno da li će se spremati u rerni ili će biti ispržene. Serviraju se kako tople tako i hladne.
Testo može da se zamrzne u zamrzivaču, ima dugi rok trajanja.
Komentari