Pice Kalcone

LenkaLenka
Šef kuhinje
8541k2k2575
Pice Kalcone
Fotografije: Lenka
1 / 2
01/12/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema60 min.
Kuvanje15 min.
Ukupno75 min.
Porcije4
"Detaljan recept za picu kalcone - ne oklevajte da isprobate!"

Potrebni sastojci

  • brašno - 1 kg
  • suvi kvasac - 3 kesice
  • so - 3 ravne kašičice
  • šećer - 2 ravne kašičice
  • mlaka voda - 620 ml
  • kečap - 100 g
  • šunka - 100 g
  • sir - 200 g, rendan
  • pavlaka - 100 g
  • šampinjoni - 100 g, iseckani na listiće
  • origano
* merne jedinice

Način pripreme

U dubljoj posudi pomešati brašno, kvasac, šećer i so, pa u sredini mase napraviti udubljenje i sipati vodu. Voda mora biti mlaka, nikako vruća, jer testo neće narasti. Kašikom lagano dodavati brašno sa strana posude i postepeno sjedinjavati testo.

Kada se grubo sjedini izručiti testo na pobrašnjenu radnu površinu i dobro ga zamesiti. U toku mešenja dodavati po potrebi brašna kako se ne bi lepilo, ali ne treba preterati, jer testo treba da bude mekše. Testo vratite u posudu, pokrijte čistom pamučnom krpom i ostavite na toplom mestu oko pola sata da naraste. Biće otprilike duplo veće kada naraste.

Testo se ponovo razmesi i rastanji oklagijom na debljinu 3-4 mm. Krugove možete praviti na dva načina - od nerazklagijanog testa pravite kuglice pa ih razvijate, ili razvijete celo testo u komadu pa uz pomoć prevrnutog manjeg tanjira odmerite krugove.

Na razvijenu kalconu stavite sve sastojke za fil, a možete i nešto dodati ili oduzeti, po želji. Preklopiti krugove, malo zavrnuti i pritisnuti rubove, ređati u podmazan pleh ili na papir za pečenje i svaku kalconu ili blago na par mesta zarezati nožićem ili bocnuti viljuškom.

Peći na 220 stepeni dok pice kalcone ne dobiju lepu rumenu boju.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: