Način pripreme
Krompir skuvajte u lagano posoljenoj vodi. Ohladite ga pod tekućom vodom i oljuštite. Nasecite ga na kolutove. Pospite ga sitno seckanim mladim lukom.
Na umerenoj vatri u tiganju zagrejte ulje, dodajte mu sitno seckani crveni luk. Mešasjte oko 1 minuta.
Dodajte bujon od povrća i ostavite da proključa. Nakon 2-3 minuta dodajte sirće i ulje, koje ste prethodno promešali. Smesu skinite sa vatre i dodajte senf, šećer, so i beli biber.
Dok je vinegret vruć sipajte ga preko krompira. Promešajte i pospite sitno seckanim peršunom.
Poslužite ka prilog ili kao samostalnu salatu od krompira. Dobra je kao prilog uz bečku šniclu.
