Način pripreme
Za ovaj sir vam je potreban termometar za hranu. Treba ugrajti mleko na 40 stepeni, ugastiti skroz ringlu, pa stavite sirće, mesajte svo vreme.
Kad smesa bude mlaka krenite da mesate direktno rukama. To vam je prilika da pravite ili veliku kuglu sira ili vise manjih. Na kraju ce vam od mleka ostati surutka.
Ocedite sir, pa vratite u šerpu, upaliti rnglu da bude mlaka, pa mesati još koji minut. Stavite u posude željene veličine kolike želite da vam budu kugle mocarele ili jedna velika kugla.
Surutku procedite kroz gazu pa je poslite i dodajte posudama sa sirom.
