Način pripreme
Zdrav zelen plod masline opere se očisti od peteljki i ocijedi od vode. Drvenim čekicem za meso blago se udari da malo napukne.
Svaku maslinu zasecite na tri mesta. Staviti u veću posudu i prelijte ključalom vodom, pa nakon toga hladnom. Vodu pomešati sa solju. Dva puta dnevno deset dana menjati hladnu vodu, da izgubi gorčinu.
Masline odgorčene stavljati u kese, pa u zamrzivač i vaditi po potrebi.
Izvađene iz zamrzivača posoliti, ostaviti da se odmrznu i otpuste vodu.
