Način pripreme
Mladu boraniju očistiti, oprati i preseći po dižini.
Na zagrejanom ulju propržiti luk da svene, dodati šargarepu, čim promeni boju dodati beli luk.
Kada zamiriše, ubaciti krompir, promešati, dodati boraniju, mesne kocke, začin i uz povremeno mešanje dinstati 10-15 minuta, uz dodavanje po malo vode.
Nakon toga, naliti dve šolje vruće vode, poklopiti i na umerenoj vatri kuvati oko 20 minuta, pazeći da se ne raskuva.
Nasečeni paradajz dodati 10 minuta pred kraj, a peršun na samom kraju kuvanja.
Poslužiti preliveno sa malo mleka, jogurta ili kisele pavlake.
