Način pripreme
1. U velikoj posudi pomešajte brašno, mekinje, prstohvat soli i laneno seme, samleveno u avanu.
2. Umuttie jaje, sipajte surutku u njega, izgnječenu bananu (100 g, oljuštena) i braon šečer mepajte da se rastvori.
3. Sipajte tečnu smesu u brašno, stavite prirodni kvas i masnoću i počnite da mešate drvenom kašikom dok ne dobijete mekano i lepljivo testo.
4. Ostaivite ga pokriveno krpom da stoji 1 sat i ponovo premesite kašikom ili viljuškom ako vam je tako lakše, jer testo pokazuje otpor. Možete mesiti i u blenderu, rukom bi bilo teško.
Ovu proceduru ponovite još jednom, ostavite sat vremena i posle premesite.
5. Uz pomoć kašike ili spatule prebacite testo za naš slatki hleb u pravugaoni kalup za kolač. Pokrijte krpom i ostavite da nadođe 7-8 sati ili dok se ne udvostruči (zavisi od jačine prirodnog kvasa, ako je nov i ako mu je ovo prva upotreba, oduzeće više vremena, ali ako je hranjen više puta, kvas postaje jači i brzo nadolazi.
6. Pecte u ugrejanoj rerni na 200 stepeni 15 minuta i posle smanjite na 175 stepeni još oko 30 minuta. Ako primetite da je mnogo potamneo odozgo, pokrijte pred kraj aliminijumskom folijom.
7. Gotov zdrav hleb od banane ostavite na rešetku da se ohladi.
Idealan je za doručak ili užinu - prepečen, sa maslacem, slatkom ili prosto ovako prirodan, posut šećerom u prahu po želji.
Da bi vam bilo lakše, zamesite ga prethodnog dana i tako ostavite da nadođe tokom noći, ujutru ćete imati zdrav i ukusan doručak.
Postoji i recept za hleb od banane sa sodom bikarbonom, ali rezultat je više kao kolač, ovo što sam vam ja predstavila je pravi i autentični slatki hleb.
Osim spelte, mekinja i lanenog semena, prirodni kvas ga čini još zdravijim.
