Način pripreme
Sipajte šećer u šerpu i dodajte med. Ostavite da se kuva dok smesa ne porumeni i skinite sa vatre.
Mešajte na tihoj vatri belanca dok ne dobijete mekan sneg. Kašiku po kašiku dodajte belanca u vrelu šećernu smesu, mutite neprestano žicom.
Vratite šerpu na tihu vatru, pazite da se smesa ne zgusne previše. Mešajte lagano i dodajte fino samlevene orahe.
Obložite veliki pleh papirom za pečenje i namažite ga. Sipajte smesu i poravnajte pažljivo, pokrijte odozgo još jednim listom namazanog papira i pritisnite lagano.
Ostavite nugat alvu da stoji 1 noć tako. Sledećeg dana skinite papir. Uzmite oštar nož, potopite u hladnu vodu i isecite alvu na kockice.
