Način pripreme
Patlidžan oljuštiti pa iseći na srednje debele kolutove. Kolutove grilovati na tiganju bez ulja dok ne poprime braonkastu boju.
Gotove kolutove patlidžana stavljati direktno u seckalicu. Dodati izgnječen beli luk i sve ostale sastojke pa dobro usitniti u seckalici dok se ne dobije kremasta struktura.
Može se konzumirati odmah, ali je ukus još intenzivniji kad odstoji u frižideru bar pola sata.
Namaz je najbolje služiti uz tostiran hleb.
