Način pripreme
Patlidžan oljuštiti i iseći na podloške. Posoliti i ostaviti sa strane. Staviti na masni papir u pleh i u rernu da se peče 10 minuta.
U blender ubaciti topli ispečen patlidžan, so, biber, maslinovo ulje 100 ml, oljušteni i iseckan beli luk, kim i očišćen i iseckan praziluk.
Servirati namaz u posudu i preliti sa onim ostatkom od 30 ml maslinovog ulja . Sitno iseckan peršun i posuti preko namaza od patlidžana sa kimom.
