Način pripreme
Maslac se istopi na ringli u posudi za pečenje ili kalupu za kolač.
U njega se dodaje šest kašike šećera. Ostavlja se da šećer dobije karamel boju, nakon čega se kalup sklanja se ringle.
Kruške se oljušte, očiste od semenki, iseku se po dužini na tanke kriške i poređaju se u krug preko karamela.
U posudi se umute jaja i šećer u krem. Uz neprestano mešanje u tankom mlazu se supa prvo sveže mleko, a nakon njega i ulje.
Brašno se proseje i u porcijama, zajedno sa praškom za pecivo, vanilom i đumbirom se dodaje u ostale umućene sastojke.
Smesa se promeša dok se ne izjednači i rasporedi se preko kruški.
Kolač sa kruškama se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
Kada je gotov, izvadi se iz kalupa, ostavlja se da se blago ohladi i okreće se na poslužavnik ili tanjir.
Servira se okrenut kolač sa kruškama, posut šećerom u prahu.
