bonapeti.rs»Recepti»Hleb i Testa»Pogača»Pogača cvet sa semenkama

Pogača cvet sa semenkama

LenkaLenka
Kuvar
785
949
2k
38
4
Pogača cvet sa semenkama
Fotografije: Lenka
20/05/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema150 min.
Kuvanje30 min.
Ukupno180 min.
Porcije6
"Da li i vi zaboravite na sve ostalo kada osetite miris tek ispečene pogače iz rerne?"

Potrebni sastojci

  • sveži kvasac - 40 g
  • šećer - 1 s.k
  • mleko - 300 ml
  • maslinovo ulje sa dodatkom belog luka - 50 ml
  • so - 1 k.k.
  • brašno - 1 kg
  • maslac - 125 g
  • jaje - 1 kom.
  • voda - 200 ml
  • susam - za posipanje
  • semenke bundeve - za posipanje
  • semenke suncokreta - za posipanje
* merne jedinice

Način pripreme

Recept za pripremu ove predivne, preukusne i mirisne pogače počinjemo sa pripremom kvasca. Mleko stavimo u malu šerpu da se ugreje, ne da prokuva na ringli. Prebaciti mleko u činiju srednje veličine i iznad nje izmrviti sveži kvasac (težine 40 g), promešati, pa nakon toga dodati šećer (jednu punu kašiku). Opet promešamo i ostavimo sa strane da odstoji deset- petnest minuta dok se ne aktivira.

Brašno prosejemo u jednu veću posudu. Na vagi izmerimo 700 g brašna i prebacimo ga u drugu veću posudu. U tu posudu sa 700 g brašna naspemo aktivirani kvasac i promešamo sa velikom drvenom kašikom . U tu istu posudu nalijemo ulje pa opet promešamo, pa dodadmo i izmešamo, pa dodamo vodu i izmešamo drvenom varjačom.

Krećemo rukom da mesimo testo uz povremeno dodavanje onog ostatka brašna od 300 g . Mesite rukom bar desetak minuta, a možete i duže, jer što više mesite rukom testo će vam biti vazdušastije i mekše. Tako da dok vas ne zaboli ruka vi samo mesite. Kad umesimo testo, ono treba da je mekano i da se ne lepi za prste kad pipnete . Prekriti krpom posudu u kojoj je umešeno testo u obliku lopte i ostaviti da odstoji na toplom mestu od trideset minuta do sat vremena.

Kad nam testo nadođe, podelimo ga na četri dela, pa opet umesimo u loptice. Pobrašniti radnu površinu gde ćete da razvlačite testo .

Razvući jednu lopticu i podeliti je na tri dela. Sva tri dela razvući da bude baš tanko, ne kao za pitu već malo deblje, i nožem premazati maslacem. Urolati u jednan mali rolatić.

Ponoviti postupak za ostala dva dela, kao i sa ostale tri loptice. Svaki rolatić pokrijte s providnom folijom i ostaviti da odstoji tridesetak minuta. Rolatiće nakon tog vremna premazati jajetom.

U duboki okrugli pleh staviti pekarski papir, pa poređati u krug rolatiće, a u sredinu staviti malu lopticu koja će sve da ih poveže. Na kraju pogaču posuti semenkama od bundeve, suncokreta i susama.

Ostaviti da odstoji petnestak minuta, a za to vreme uključite rernu da se ugreje na 200 stepeni. Nakon tog vremena staviti pogaču da se peče tridesetak minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Izvaditi pogaču cvet sa semenkama iz rerne i prekriti krpom da malo omekša, pa nakon par minuta kad se ohladi možete da je konzumirate.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni: