Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Svinjetina»Pršuta»Domaće kajzer sušeno meso

Domaće kajzer sušeno meso

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Glavni urednik
55214332209
Domaće kajzer sušeno meso1 / 2
19/06/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Ukupno
30 min.
"Slika govori sama za sebe - obavezno da jedete sa dobrim crvenim vinom"

Potrebni sastojci

  • svinjsko meso - file od ribe ili drugo celo nemasno parče/parčići
  • morska so - za pokrivanje mesa
  • za kajzerovanje
  • jaja - 4 komada ili samo belanca
  • limun - sok od 2 - 3 limuna
  • beli luk - 1 velika glavica
  • ječam - 1 kašika
  • aleva paprika - 2 kašike
  • beli biber - 15 g, sitno mleven
  • so - 15 g
  • aleva paprika - 1/2 kašičice, ljuta
  • soja sos - 1 kašika, taman
* merne jedinice

Način pripreme

Isecite meso na cele parčiće dužine oko 30-40 cm. Stavite ih da se posole u obilnoj količini morske soli nekoliko dana, do nedelju dana, nakon toga natopite pod blago tekućom vodom 1-2 dana. Probajte za ukus, da bi bilo slano po vašoj želji.

Pomešajte sve odabrane začine i istucajte dobro beli luk u polovini soli. Umutite dobro jaja, koja služe za spajanje i dodajte pastu od belog luka, ponovo promešajte i dodajte začine. Promešajte u homogenu smesu, a sok od limuna koristite da doterate konzistenciju kao kod guste boze.

Dobro osušite parčiće mesa i namažite ih obilno ovom pastom. Probijte ga sa jedne strane i okačite na uzicu na provetrovo mesto na 24 sata. Nakon toga stavite u torbu od gaze da se sačuva od najezde muva. Domaće kajzer sušeno meso je spremno za konzumaciju nakon otprilike 10 dana.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: