Način pripreme
Koprivu očistite rukavicama da vas ne bi pekla. Operite i ocedite pomoću đevđira.
Očistite i usitnite luk. Stavite ga zajedno sa koprivom u šerpu sa poklopcem. Sipajte maslinovo ulje i dinastajte dok ne omekne kopriva.
Iseckajte mocarelu u štapu sitno i razbijte jaje. Pomešajte ih i dodajte bosiljak, origano, so i crni biber. Dobro izmešajte.
Čim se kopriva izdinsta, dodajte je u smesu od jaja. Mešajte još nekoliko minuta na ringli, nakon čega sjajnu fritatu stavite da se peče.
Pecite 10 minuta na 160 stepeni odozdo, nakon toga odozgo ređajte iseckanu dimljenu mocarelu.
Ukusni omlet pecite još 10 minuta, sad već odozgo i odozdo.
Fritata sa koprivom i mocarelom je odgovarajuća za one koji su na keto dijetalnom režimu ishrane.
