Način pripreme
Operite i osušite svinjski kontrafile. Oštrim nožem napravite proreze, poprečne, bez da stižete do dole.
U razreze stavite iseckane kriškice luka, topljeni sir i slaninu.
Iskidajte sveže biljke i stavite ih u posudu pasatora zajedno sa senfom, solju, soja sosem, biberima i maslinovim uljem.
Istrljajte svinjetinu marinadom i uvijte je aluminijumskom folijom. Stavite je za večeru u frižider.
Narednog dana prebacite meso u tepsiju, oko njega poređajte pečurke i zapecite ga na 50 min. Nakon toga skinite foliju sa krhkog svinjskog mesa i zapecite na još 10 minuta.
Servirajte ceo pečeni komad svinjetine sa slaninom i pečurkama sa i odvojenim sosom i uživajte.
