Način pripreme
Očistite i operite pile, isecite na porcije i osušite krpom.
U šerpi ugrejte ulje i propžite pileće meso dok ne dobije zlatnu boju sa svih strana.
Izvadite meso i u istom ulju propžite glavice luka, iseckane na trakice.
Dodajte jedan oljušteni i isečen paradajz na kockice i nakon kratkog kuvanja dodajte alevu papriku.
Prelijte smesu vrelom vodom i vratite pile u šerpu da se kuva.
Dodajte preostale kockice paradajza, oljuštenog, ljute paprike, zrna bibera i list lovora, kuvajte pileću janiju na umerenoj vatri dok meso ne bude gotovo.
Pomešajte brašno sa malo hladne vode i dodajte, posolite po ukusu i pospite čubrom.
Nakon što provri skinite tradicionalnu janiju sa vatre.
Prilikom seviranja pospite tradicionalnu janiju od pileta sitno iseckanim peršunom.
