Način pripreme
Pile se opere veoma dobro i iseče se na parčiće.
Preliva se hladnom vodom i stavlja se da vri, pri čemu se postepeno sklanja pena.
Kada prestane da se peni stavlja se sušeno povrće.
Luk se očisti i iseče na krugove.
Nakon što je sušeno povrće omekšalo, stavlja se luk.
Domaća janija se kuva 10 minuta i stavljaju se paprike isečene na sitno, aleva paprika, ulje i so. Kuva se 20 minuta na umerenoj vatri.
Nakon što je pileća janija gotova, stavlja se sitno isečen peršun, jelo se poklapa poklopcem i isključuje se ringla, a šerpa sa janijom od domaćeg pileta sa paprikama i lukom ostaje na ringli.
