Način pripreme
Suve pečurke šitake prelijte ključalom vodom i poklopite na pola sata dok se dobro ne hidriraju, zatim ih izvadite i isecite.
Šargarepu narendajte, peršun očistite od peteljki, operite i iseckajte. Sve sastojke dinstajte u maslinovom ulju, zajedno sa pola čaše vode i soli po ukusu.
Kada sve omekša, zajedno sa tofuom zgnječite u glatku paštetu, kojoj dodajte biber, soja sos i sok od limuna.
