bonapeti.rs»Recepti»Predjela»Rolnice»Rolati od tikvica iz rerne sa nadevom

Rolati od tikvica iz rerne sa nadevom

Rolati od tikvica iz rerne sa nadevom
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 7
29/10/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema20 min.
Kuvanje30 min.
Ukupno50 min.
Porcije4
"Servirajte rolate od tikvica sa nadevom kao toplo predjelo. Prijatno!"

Potrebni sastojci

  • tikvice - 2 komada (340 g svaka)
  • ulje - 3 supene kašike
  • so
  • nadev
  • pečurke - 80 g suve ili oko 200 g svežih
  • gorgonzola - 80 g
  • kačkavalj - 100 g
  • jaja - 2 komada, velika
  • praziluk - 80 g, samo beli deo
  • ulje - 5 supenih kašika
  • pavlaka - 2 supene kašike, za kuvanje
  • belo vino - 3 - 4 supene kašike
  • so - po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

Odsecite ivice tikvica, operite i isecite na trake po dužini uz pomoć ljuštilice. Ne treba da budu mnogo tanke, a ni debele (2-3 mm).

Namažite uljem, posolite i pecite u ugrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne omekšaju i dobiju jedva vidiljivu boju.

Izvadite tikvice iz rerne da se ohlade i da ne izgore, dok uvijate rolate.

Za to vreme napravite nadev, koji je veoma aromatičan i ukusan.

Ako koristite suve pečurke, potopite prethodno dok ne nabubre i omekšaju. Sveže samo očistite. Isecite pečurke sitno, a praziluk iseckajte.

U nadev dodajte ivice tikvica, one od kore, koje su ostale prilikom sečenja, pošto se teško mogu saviti u rolat, a i ako odemo do kraja ljuštilicom, postoji opasnost da se posečemo, zato ih ostavljamo za nadev.

I njih iseckajte na sitne kockice.

Ugrejte ulje i propžite kockice tikvica dok ne omekšaju, posle dodajte pečurke, praziluk, so i kuvajte dok povrće ne bude gotovo.

Sipajte kašiku pavlake i vino. Mešajte kratko da alkohol ispari, skinite sa vatre i stavite sir i kačakvalj da se rastope tj. omekšaju.

Kad temperatura padne, razbijte jaja - jepo promešajte da se dobije kao krem.

Trakice od tikvica uvijte, ostavite šupljinu u koju ćete staviti nadev.

Volim da ih stavljam uspravno, ali ako želite možete i ležeći.

Punite sa po dve kašike od nadeva i poređajte rolate od tikvica u isti pleh.

Pecite još 10 minuta ili dok se nadev ne stegne i ne dobije apetitnu boju.

Servirajte rolate od tikvica sa nadevom kao toplo predjelo.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni: