Način pripreme
U solju staviti kvasac i kašičicu šećera, a potom preliti toplim mlekom. Ostaviti da nadođe. Presuti u veću posudu, dodati jaja, so i jogurt i sve izmešati. Dodavati brašno malo po malo. Zamesiti glatko testo da se ne lepi za posudu. Ako je tvrdo, dodati vode.
Premazati drugu posudu uljem i prebaciti testo u nju. Poklopiti poklopcem ili prekriti kesom i staviti u frižider.
Ukoliko koristite kesu, ostavite prostora da testo moze lepo da naraste.
Ujutro izvadite testo i premesite ga. Potom ga oklagijom rastanjite na velićinu od 0, 5 do 1 cm. Zatim ga isecite uzduž i popreko da se dobiju mali kvadratići ili pravougaonici.
U tiganj sipati ulje i zagrejati ga na najjačoj temperaturi. Potom smanjiti temperaturu i pržiti mekike po 5 minuta sa obe strane. U posudu u koju odlažete mekike staviti salvete da upiju višak ulja.
Služiti uz jogurt, kiselo mleko, sir, kajmak, može i nešto slatko, pošto su neutralnog ukusa.
Prijatno!
