Način pripreme
Očistimo brancin, operemo i prosušimo ubrusom. Povrće očistimo, operemo i batat, krompir, luk i patlidžan sa korom isečemo kao na slici.
Na pleh stavimo papir za pečenje i poredamo ribu i povrće. Napraviti marinadu od soja sosa, maslinovog ulja, soka od pola limuna, iseckanog peršuna, čilija i belog luka u prahu. Brancina zasečemo na četri mesta.
Premazati ribu i povrće marinadom, ribu posebno i sa unutrašnje strane i u zasečene delove. Napuniti zasečene delove batatom.
Poklopiti alu folijom i peći na 200 stepeni pola sata. Skinuti alu foliju povećati temperaturu na 250 stepeni i peći još petnaest minuta.
Prijatno uz brancina u povrću.
