Način pripreme
Ogulite krastavce, ostavljajući samo tanke trakice tamnozelenog dela, koje će taratoru dati prijatniji izgled. Narendajte krastavac ili ga isecite na sitne kockice.
2 čaše kiselog mleka dobro umutite i sipajte u šerpu. Isperite čaše od kiselog mleka vodom da uklonite ostatak i pomešajte sa ostatkom kiselog mleka. Dodajte dovoljno hladne vode da dobijete gustinu taratora koju želite.
Zatim sipajte krastavce, kao i rendani ili sitno seckani beli luk, malo zdrobljenih oraha, sitno seckanu mirođiju, crni i beli biber po ukusu. Na kraju promešajte sa maslinovim uljem/uljem i solju po ukusu.
Pripremljeni tarator sipajte u posude. Ukrasite sa malo mlevenih oraha i grančicom mirođije i poslužite.
