Način pripreme
Najpre oguliti krompir i iseći na nešto krupnije komade, posoliti i skuvati. U veliku šerpu izdinstati sitno isečen crni luk na malo ulja i dodati so, biber, biljni začin i tek na kraju alevu papriku. Ko voli ljuto može da doda i ljutu mlevenu ili tucanu paprilku.
Pošto se luk izdinstao i napravio lep sosić ubaciti unutra proceđen krompir i promešati.
Za testo je potrebno zamesiti 2 jaja sa brašnom, dodati malo soli. Rastanjiti testo što se više može i u ključalu posoljenu vodu cepkati delove testa od 2-3 cm ili po želji i kuvati krpice nekoliko minuta dok ne isplivaju.
Procediti testo i ubaciti u restovan krompir, sve promešati.
Napomena: ovo jelo je najbolje praviti istovremeno da se ništa ne bi hladilo, mada može se jesti po želji i hladno.
Uživajte u starinskom jelu Krpice!
