Način pripreme
Istopite maslac u maloj šerpici na srednje jakoj vatri. U maslac dodajte brašno uz stalno mešanje, a zatim deo bujona.
Mešajte dok ne dobijete kremastu smesu.
Ostatak bujona sipajte u tankom mlazu uz mešanje.
Dodajte tečnu pavlaku, pa ponovo promešajte.
Začinite sos solju i biberom.
Velute sos je pogodan za piletinu, ribu i morske plodove.
