Način pripreme
Ovaj recept za ukrajinske palačinke sa džigericom prvi put sam probala od moje drugarice Ukrajinke i mira mi nije davalo dok nisam uzela recept i nisam pripremila kod kuće mojim omiljenim muškarcima.
Veoma pitka, veoma ukusna, tako što ukoliko želite možete slane palačinke da ne ređate jednu na drugu kao kod torte od palačinki, već svaka posebno da se puni nadevom i uvija u rolat.
U veliku posudu sam sipala odmrznutu i opranu džigericu, začine i u njih sam dodala sveže mleko i pasatorom sam pasirala dok se nije dobila glatka tečna konzistencija. Dodala sam brašno i već sam mikserom mutila. Nakon toga sam u smesu dodala 3 jaja i miksala sam dok se nije dobila glatka konzistencija (smesa ostaje tečna, to ne treba da vas brine). Druga 2 jaja sam stavila da se kuvaju.
Uključila sam uređaj za palačinke i počela sam da pravim palačinke od smese. Za to vreme sitno iseckan luk, šargarepu i sveže paprike sam stavila da se dinstaju sa malo soli (za ljubitelje soja sosa možete da dodate i malo soja sosa).
Kada je sve gotovo, počela sam da dodajem kore torte -
1 sloj - palačinka namazane majonezom (*koristim onaj iz Lidla).
2 sloj - palačinka posute dinstanim povrćem.
3 sloj - palačinka namazana majonezom i posuta iseckanim pekan paprikama i tako naizmenično slažem dok ne nestanu palačinke.
Na vrh stavite dva tvrdno kuvana izrendana jaja i ostalu smesu od dinstanog povrća.
