Način pripreme
Meso nasecite na komade i lagano ga upržite u 2-3 kašike masnoće, pa ga zatim izvadite.
U istoj masnoći laganu upržite sitno naseckani luk, pa mu dodajte deo sitno seckanog paradajza i alevu papriku. Vratite meso, posolite, prelijte vrelom vodom i vinom i ostavite da proključa. Tada dodajte preostalo povrće, a nakon desetak minuta paprike, naseckane na trakice. Kada meso omekša, dodajte ostatak masnoće i krupno nasečeni krompir.
Jelo prebacite u glinenu đuvečaru i pecite 80 minuta poklopljeno na 180 stepeni. Desetak minuta pre vađenja iz rerne dodajte i ostatak paradajza, nasečenog na krupno.
Gotovi đuveč pospite izrvljenim biberom i sitno seckanim peršunom.
Mođete da ovo jelo napravite u velikoj đuvečari ili u manjim đuvečaricama kao pojedinačne porcije.
Prijatno uz tradicionalni bugarski đuveč!
