Način pripreme
U posudu za mešenje dodati brašno, prašak za pecivo, 80 gr kokosa i šećer i izmešati kašikom.
U drugoj posudi sjediniti ulje, mleko, jogurt i jaja. Lagano umutiti kratko mikserom i dodati u smesu sa brašnom. Sve kratko umutiti mikserom da se dobije ujednačena smesa. Treba da bude malo gušća od smese za palačinke (po potrebi dodati malo jogurta).
U pleh za pečenje staviti malo smese, dodati kockice banane i nekoliko čokoladnih kaplica, pa pokriti smesom. Peći oko 30 minuta na 180 stepeni.
U međuvremenu napraviti preliv: u šerpici na laganoj vatri otopiti čokoladu, šećer, maslac i kakao u mleku i zagrejati (ne sme da proključa).
Gotove mafine umakati cele u smesu i ređati na tacnu. Posuti ih ostatkom kokosa i ukrasiti čokoladnim kapljicama.
Prijatno uz mafine sa kokosom, bananom i čokoladnim kapljicama!
