Način pripreme
Operite i očistite skušu, začinite je belim lukom u prahu, posolite je i dodajte origano, premažite je maslinovim uljem, umotajte u rolat i ispecite ribu na roštilju.
Nakon toga postavite ribu na ležaj od krompir pirea.
Za krompir pire skuvajte krompir u slanoj vodi, izgnječite ga voljuškom, dodajte mleko, maslac i promešajte veoma dobro.
Poslužite porciju skuše na roštilju preko krompir pirea.
