Način pripreme
Začinjavamo pileći file solju i crnim biber. Propržimo ga dok ne postane zlatast u dubokoj posudi.
U istu posudu sipamo bujon. Možete da koristite i pileći, ali ja više volim zasićen ukus gustog telećeg bujona. U njega dodajemo beli luk i đumbir koji možemo da ne sečemo, s obzirom na to da ćemo ih pre serviranja odstraniti.
Vraćamo meso u bujon i ostavljamo na ringli na otprilike 15 minuta.
Po potrebi razređujemo bujon s malo vode.
Skuvamo jaja tako što je važno da ne ostanu rovita. Ako imate vremena, dobro bi bilo da ona takođe odstoje u bujonu, ali ukoliko nemate mnogo vremena, možete preskočiti ovaj korak.
Pripremamo nudle prema uputstvima na pakovanju. Postoje posebe ramen noodles, ali u tom trenutku nisam raspolagala takvim nudlama i iskoristila sam obične nudle od jaja.
Ako koristite zamrznuti edamame, treba da ga skuvate na kratko. Ovo su mlada zrna soje, veoma su krhka i pripremaju se veoma brzo. Prodaju se i blanširani.
Poslužujemo supu Ramen vruću tako što u duboku posudicu ili tanjir za supu stavljamo nudle.
Zalivamo ih proceđenim bujonom. Odozgo ređamo kriške mesa, spanać, prepolovljeno jaje i malo edamamea.
Ramen sa piletinom posipamo krupno iseckanim mladim lukom.
