Način pripreme
Svinjsko meso se očisti, ako ima žila i iseče se na zalogaje.
U dubokoj šerpi se zagreva masnoća, stavljaju se zalogaji i kuva se dok ne pobeli uz povremeno mešanje.
Dodaju se pečurke očišćene od panjića, isečene na kriške, usitnjen luk i po izboru usitnjena pečena paprika. Soli se i posipa alevom paprikom.
Dodaje se voda, tek toliko da prekrije sastojke i kuva se na tihoj vatri, dok voda ne uvri i ne ostane na masnoći. Kada je gotovo, prebacuje se u porcijama u đuvečare, pokapa se kapima soka od limuna, pokriva se narendanim kačkavaljem i zapeče se dok se ne dobije lepa zlatasta korica.
Katino meze se servira vruće sa usitnjenim peršunom.
Katino meze u đuvečari je mnogo ukusno!
