Način pripreme
Ljubičasti luk oguliti i iseći na manje kocke, pa ga onda izdinstati na ugrejanom ulju.
Šampinjone prebrisati i iseći tanko udužno. Pridružiti luk, te ih zajedno dinstati koji minut.
Dodati pirinač i preliti vinom. Kuvati dok vino ne ispari.
Šargarepu iseći na manje komade i dodati u šerpu. Za kraj preliti vodom, dodati kocku za supu, mleveni biber, mleveni đumbir, soli po želji i poklopiti šerpu.
Smanjiti jačinu ringle i ostaviti pirinač da upije vodu. Par minuta pre sklanjanja sa ringle, dodati iseckani korijander i izmešati.
Posni niskokalorični rižoto sa šampinjonima je gotov!
