Način pripreme
Na ulju lagano propržiti luk i beli luk, dodati pečurke. Sve se prži dok pečurke ne bude gotovo i dok ne ostanu u masti.
Dodajte pirinač (neopran, da bi se skrob sačuvao u njemu) i blago propržite dok ne postane providan.
Počinjemo da dodajemo bujon od pečuraka, prethodno rastvoren u vrućoj vodi.
Sipamo bujon, promešamo i pošto pirinač upije tečnost, dodaje se još i tako dok se pirinač ne skuva. Dobar rižoto ima kremastu konzistenciju.
Nakon što je pirinač skuvan, dodajte maslac i rendani parmezan. Po želji se može posuti peršunom. Rižoto sa pečurkama je spreman.
Pogledajte naše druge uspešne recepte za rižoto sa pečurkama, ukusni rižoto sa vrganjima ili rižoto sa piletinom.
