Način pripreme
Od svežeg mleka odvojte 50-80 ml i rastvorite kukuruzni skro, pazeći da nema grudvica.
Dodajte žumanca i ponovo izmešajte.
U malu kaserolu stavite ostalo mleko, šećer, cimet i kore pomorandže i limuna. Stavite na ringlu i sačekajte da se šećer istopi.
Sačekajte i ostavite na pola sata da se pomešaju sve arome. Procedite kroz cediljku.
Dodajte smesu od žumanaca u mleko. Vratite na ringlu i sačekajte da se zgusti. Isključite i ostavite da se u potpunosti ohladi.
Napunite volovane Katalana kremom i ukrasite svežim voćem.
Dobro bi bilo da se korpice odmah konzumiraju, s obzirom na to da postoji opasnost da upiju mlečni krem i da omekšaju.
