Način pripreme
Patlidžan oljuštite na lente i posle na kriške. Posolite i ostavite pola sata da se gorčina ocedi u cediljku. Posle operite i osušite papirom.
Poređajte u posudu za pečenje papir za pečenj. Pospite origanom i majčinom dušicom dodajte malo maslinovog ulja. Pecite patlidžan pola sata. Za to vreme oljuštite i iseckajte beli luk.
Počnite ređanje salate sa patlidžanom. Pospite mirođijom i belim lukom. Ostavite u frižideru nekoliko sati.
Posle oljuštite i isecite paradajz na kriške. Poređajte salatu sa patlidžanom, ređajući patlidžan i paradajz. U sredinu dodajte sir na parčiće.
Servirajte ređanu salatu sa patlidžanom i sirom sa peršunom i maslinovim uljem.
