Način pripreme
Meso isecite na komade. Praziluk očistite i isecite na kolutove. U šerpi zagrejte ulje i dinstajte meso sa malo vode.
Kuvajte oko 10 minuta pa dodajte biber i alevu papriku, preostalu vodu i vino.
Posle 30-ak minuta dodajte seckani praziluk. Nakon što meso i praziluk omekšaju, dodajte lovorov list.
Sipajte jelo u pleh i napravite gnezda. U svako gnezdo razbijte po jedno jaje. Pecite oko 10-15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Kavarmu poslužite sa po jednim jajetom u svakoj porciji.
Ćustendilska kavarma je spremna.
