Način pripreme
Karfiol se opere i iskida na ružice.
Ako više volite da karfiol bude hrskaviji, nemojte ga kuvati unapred, već ga direktno pohujte ili ga zalijte vrelom vodom na minutu.
Proizvodi za pohovanje se pasiraju pasatorom.
Ružice se posole.
Svaka se umače u pohovanje i prži se u dubokoj posudi sa uljem.
Gotov pohovani karfiol se ocedi na salvetici ili papirnom ubrusu od viška masnoće.
Pohovani karfiol za meze se poslužuje sa mlečnim sosom od belog luka.
