Način pripreme
Jaja i šećer se umute u velikoj posudi mikserom dok ne pobele, dodaju se ulje i esencija, nakon čega se dodaju prethodno prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo.
Pažljivo se izmeša špatulom dok se u potpunosti ne homogenizuje.
U dve tepsije rerne, koje su obložene papirom za pečenje, se raspoređuje gotova smesa. Peku se na 170 stepeni dok istovremeno ne budu gotove obe kore za tortu. Nakon otprilike 10 minuta se razmenjuju mesta tepsija kako bi se dobro ispekle.
Gotove i ohlađene kore se seku prstenom do 24 cm, nakon čega se seku kroz sredinu, tako se dobijaju ukupno 4 kore.
Od pavlake i šećera u prahu se muti gust krem u koji se dodaju rikota i kisela pavlaka.
Meša se dok se ne dobije homogena smesa, aromatizuje se i počinje da se sastavlja specijalna torta sa pavlakom.
Bombone se istope u posudi na kratko u mikrotalasnoj rerni.
Na podlogu se stavljaju 2 supene kašike krema kako bi se dobro pričvrstila prva kora. Sastavljanje se odvija u podesivom prstenu kako bi se dobila ravna i simetrična praznična torta.
Kašikom se zagrabi sok od pomorandže i sipa se na koru. Odozgo se pokriva kremom, na krem se stavljaju na nekoliko mesta istopljene čokoladne bombone, lagano se poravna i sledi druga kora.
Proces se ponavlja i sa sledećim korama. Kada se stavi četvrta kora, torta se stavlja u frižider na sat vremena.
Za to vreme se priprema krem od maslaca.
Meki maslac se muti dok se ne dobije vazdušast krem, dodaje se kondenzovano mleko i esencija. Treba da se dobije glatka, vazdušasta i stegnuta smesa.
Smesa se raspoređuje u posudice i boji se u željene boje.
Torta se vadi iz frižidera i skida se prsten, opere se sa svih strana i špricaju se cvetići ostalim delom krema koji se boji u roze.
Pomoću ruskih dodataka različitih veličina za ruže, oblikuju se orhideje.
Dodatkom u obliku lista se špricaju zeleni listići od krema od maslaca.
U centar svakog cvetića po spoljašnjem delu torte Orhideje stavljaju se šećerne perlice.
