Način pripreme
Tikvicu operite i bez da gulite koru, narendajte krupno na rendi. Ostavite u posudu za ceđenje da izađe visak vode.
Sve suve sastojke sjedinite u jednu posudu.
Koziji sir i po želji suhomesnati proizvod isecite na kockice, pošto je mladi sir i brzo se topi, preferiram malo veće kockice.
Umutite jaje, ulje i jogurt. Ja sam koristila Probiotik 1%mm.
Dodajte suvoj smesi sastojke koje ste umutili.
Obratite pažnju da smjesa uvek treba da bude malo gušća od smijese koju pravite za palačinke. Ako vam se čini previše retko, dodajte kukurznog brašna po kašiku, ako je previše gusta, dodavaj te po malo jogurta.
Na kraju, smesi dodajte koziji sir i suhomesnato, zamutite. Isto tako, ocijeđenu tikvicu dodajte i izmešajte.
Za ovo količinu, kod mene ispadne 12 kalupa za maffine, po kašiku i po u svaki da stavim, malo preko trećine.
Peći na 180ºC oko 25min.
Napravljeni mafini mogu da traju i do pet dana u frizideru. Ja ih zamotam folijom, odložim, i po potrebi ugrejem u mikrotalasnoj.
Prijatno uz projice sa mladim kozijim sirom i tikvicom :)
