Način pripreme
Najpre oprati i očistiti prokelj od loših listova. Prepoloviti svaki prokelj i kuvati 5 min u posoljenoj i ključaloj vodi. Procediti prokelj i ostaviti po strani.
U dubljem tiganju propržiti slaninu isečenu na kockice, dodati sečena peraja mladog luka i sitno isečen beli luk sve malo propržiti i dodati prokelj.
Dodati sve začine po ukusu i po želji, so, biber, vegetu, slatku i ljutu mlevenu papriku, korijander, oba susama, sve izmešati da se sjedine ukusi, dodati malo pavlake i jos krčkati da se sve sjedini i prokelj još ne omekša. Kada je gotovo dodati peršun i origano.
Posuti rendanim kačkavaljem i isečenim čeri paradajzom.
Može se ova salata - obrok jesti i hladno.
Salata od prokelja kao obrok je sjajna.
