Način pripreme
Kvasac se istopi u toplom mleku zajedno sa šećerom. Brašno se proseje zajedno sa solju.
Jaja, pavlaka i ulje se mešaju i sipaju u brašno. Dodaje se kvasac i mesi se meko testo. Ostavlja se da nadođe.
Za to vreme se napravi krem. Stavljaju se višnje zajedno sa vodom (200 ml) i šećerom na ringlu da se skuvaju.
Izgnječe se i u vrući pire se stavlja puding rastvoren u 100 ml vode. Meša se dok se ne zgusti.
Skida se sa ringle i ostavlja se da se ohladi.
Testo se podeli na 2 dela. Razvija se jedan deo u pravougaonu koru i maže se delom ohlađenog krema. Uvija se u rolat i seče na komade (2.0 - 2.5 cm).
Podmažite kalupe za mafine i stavit ekomade sa isečenim delom odozgo. Ostavite da se otpuste na deset minuta, namažite žumancem i pecite mafine dok ne budu gotovi.
Tako uradite i sa ostalim testom.
Mafini (kifle) sa kremom od višnje su gotovi.
