Način pripreme
Izdinstajte u zagrejanom ulju na sitno isečen praziluk i luk. Dodajte pečurke i alevu papriku i zapržite, mešajte.
Napravite ćuftice i poređajte ih preko zaprženog nadeva. Dodajte koncentrat paradajza, so i blago promešajte.
Sipajte dve šolje tople vode i ostavite jelo da vri na laganoj vatru, mešajući s vremena na vreme.
Pre nego što sklonite jelo sa ringle, dodajte brašno, umućeno sa malo vode.
Promešajte i ostavite još oko 5 minuta. Pospite janiju suvim peršunom i biberom.
Janija sa ćufticama i prazilukom je mnogo ukusna.
