Način pripreme
Očistimo praziluk, operemo i isečemo. Brokoli operemo i iskidamo na ružice.
U ulje stavljamo iseckani praziluk, sipamo so, kari i biber po ukusu. Sipamo dve šolje za kafu vode i dinstamo dok ne omekša.
Kad ostane na masti i počne da se prži sipamo alevu papriku i brašno. Sipamo tri šolje tople vode uz neprestano mešanje.
Ostavljamo janiju da se kuva nekoliko minuta (približno 10-15 minuta) i dodajemo ružice brokolija i isečen sveži peršun.
Nastavljamo da kuvamo i kad sastojci omekšaju sipamo i paradajz pire (2 šolje ili više, po ukusu).
Kuvamo janiju dok ne dobijemo gustinu po želji. Možemo dodati vodu za vreme kuvanja ili da zgusnemo sa još malo brašna, pomešanog sa malo vode.
