Način pripreme
Očistite škembiće i skuvajte ih u vodi dok ne omekšaju. Ocedite i isecite na tanke trake.
Zagrejati ulje i propržiti seckani crni luk, rendanu šargarepu, sitno seckanu papriku i dodati leblebije.
Zatim dodajte brašno i alevu papriku po ukusu, dobro promešajte.
Dodajte škembiće, karanfilić, paradajz sos, seckani peršun i dodajte 2 šolje od bujona od škembića.
Pustite da se sve kuva još 30 minuta. Teleće škembiće u saftu poslužite sa rendanim kačkavaljem i malo seckanog peršuna.
